1) കുറഞ്ഞ കലോറി 

ക്രിസ്റ്റലിൻ ഫ്രക്ടോസ് പൊടിയിൽ കുറഞ്ഞ കലോറിയുണ്ട്, ഇത് രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ അളവ് ഉയർത്താനും ഇൻസുലിൻ സ്രവത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കാനും ശരീരത്തിലെ കൊഴുപ്പ് അമിതമായി സംഭരിക്കുന്നതിനെ തടയാനും ഇടയാക്കില്ല. 

2) ഹാർഡ് ക്രിസ്റ്റലിൻ 

ക്രിസ്റ്റലിൻ ഫ്രക്ടോസ് പൊടി ഭക്ഷണത്തിൽ ലയിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, ക്രിസ്റ്റലൈസ് ചെയ്യുന്നത് എളുപ്പമല്ല. മധുരം. ക്രിസ്റ്റലിൻ ഫ്രക്ടോസിന്റെ മാധുര്യം സുക്രോസിന്റെ 1.8 സമയമാണ്. 

3) ഫ്ലേവർ എൻഹാൻസർ 

ക്രിസ്റ്റലിൻ ഫ്രക്ടോസിന്റെ രസം ഗ്ലൂക്കോസിനും സുക്രോസിനും മുമ്പായി പുറത്തുവിടുന്നു. അത് പഴത്തിന്റെ സുഗന്ധം മറയ്ക്കും. 

4) ഫ്രീസുചെയ്യൽ പോയിന്റ് കുറയ്ക്കുക 

സ്ഫടിക പോയിന്റ് കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള കഴിവ് ക്രിസ്റ്റലിൻ ഫ്രക്ടോസിന് ഉണ്ട്. അതിനാൽ, രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് ശീതീകരിച്ച ഭക്ഷണത്തിൽ ഇത് വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.